Inchicapi de Gallina con Maní: Es una deliciosa sopa que forma parte de la gastronomía de la selva peruana, el secreto de esta emblemática sopa es prepararlo esencialmente con gallina de chacra, se prepara a base de maní molido o licuado el cual es uno de sus principales protagonistas, maíz, yuca, hojas de sachaculantro o culantro, ajo, sal y comino.